延津学习卤酱蛋技术

发布时间:
2018-07-28 07:32:52
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产品介绍

学习卤酱蛋技术 凉卤菜学习卤酱蛋技术 技术饮行业在中国的确已经到了热火朝天的地步,,从大街小巷到高楼大厦,无处不在的餐饮店琳琅满目,而庞大的消费人群便是这些店奈以生存的根本。好吃的国人,对于美食的追求已经烙印在心底,根本不能抹去。而开一家餐饮店,除了对于味道的把控之外,更多的还有对于餐饮店的管理要做好,无论你是几个人的小店,还是上百员工的大餐厅,管理永远不能松懈。

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小五师傅卤菜学习卤酱蛋技术 是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜学习卤酱蛋技术 ,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。小五师傅采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜学习卤酱蛋技术 时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

小五师傅卤菜学习卤酱蛋技术 培训包含以下培训项目,报卤菜学习卤酱蛋技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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培训课程
1.传授卤菜学习卤酱蛋技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜学习卤酱蛋技术 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜学习卤酱蛋技术 酱汁的调配以及卤菜学习卤酱蛋技术 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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中国小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.来学的时候需要带个人身份证、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
8.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。
每天培训时间早上8:30-12:00,下午2:30-6:30。

卤猪肠 材料 猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄ 做法 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水汆烫3分钟捞出,以冷水沖洗备用。 2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料,以大火煮开后,转小火慢卤1小时即可,起锅后再切小段食用。

香菜拌海螺

操作时间:25分钟
材料估价:10~12元
原料:海螺5个,黄瓜、香菜各50克。
调料:酱油2小匙,醋1小匙,香油1小匙,味精、姜末各适量。
做法:
1.将海螺去硬壳,切成薄片;将黄瓜洗净,切成象眼片。
2.香菜择去硬梗,老黄叶,用清水冲洗干净,切成段。
3.坐开水勺,放入海螺片焯一下,焯透捞出,晾凉,控净水。
4.用黄瓜片垫盘底,放上海螺片,加酱油、醋、香油、味精、姜末,撒上香菜段,食用时拌匀即成。
提示:
每百克香菜中含41毫克维生素C,香菜的特殊香味能够祛除肉类的腥膻味。

需经腌渍或过油等技术。酱 卤食品是指将初加工后的主料,放入卤水(调味汤汁)中逐步分段加热烹制,使卤水(盐、酱汁、植物香料等)充分渗透进主料中,成熟后沥去汤汁或保留少量汤 汁,所制成的食品。酱和卤有共通之处,又有一定区别。酱和卤的烹调方法有许多相似之处,所以

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