长垣实体店培训卤五香鸡爪

发布时间:
2018-07-26 07:33:48
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产品介绍

实体店培训卤五香鸡爪学卤菜实体店培训卤五香鸡爪 要多少学费餐饮小吃职业创业,,一定要挑选一家实力强,技能好、讲诚信、负责任的培训团队。不仅仅要把技能教好,还需要在整店运营方面,教授本钱操控、运营策略、价格办理等等

卤猪尾

操作时间:50分钟
材料估价:40~50元
口味特点:咸鲜醇香
难易程度:☆☆☆☆
原料:新鲜猪尾8根(约重1500克)。
调料:卤水2000克,香油15克。
做法:
1.将猪尾刮洗干净,将锅上火倒入适量清水烧开,投入猪尾,煮约15分钟,捞出洗净,晾干水分。
2.另取净锅上火,倒入卤水,加入猪尾,烧开后改用小火浸卤半小时后捞出,冷却后抹上香油即可。
3.食用时将猪尾改刀成段,淋上适量卤汁即可。
提示:
猪尾冷水下锅,沸水焯透除尽血污和杂质。加热时,以小火慢慢烧透入味,肉质软烂,肉质柔韧为宜。

实体店培训卤五香鸡爪

小五师傅卤菜实体店培训卤五香鸡爪 是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身,针对性为全国各地的学员调制出更适合当地口味的精品卤菜实体店培训卤五香鸡爪 ,其分别是:香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。小五师傅采用传统的清宫秘技与现代加工工艺相结合而成,它不但极具生产效益(38分钟即可成品);卤菜实体店培训卤五香鸡爪 时十里飘香,口感外酥里嫩,色泽金黄,肥美鲜嫩,满街飘香,闻着香、吃着更香,令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中。每一款产品都历史悠久、特色正宗。

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1.讲述卤菜实体店培训卤五香鸡爪 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜实体店培训卤五香鸡爪 器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜实体店培训卤五香鸡爪 的保管存放与二次变鲜方法

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小五师傅餐饮培训学校郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者,均可享受国家财政补贴,收费优惠,莫失良机。
8.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
9.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

【麻辣鸭头】 入味爽口开胃的五香卤菜实体店培训卤五香鸡爪 做法大全 食材: 鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、盐2g、糖5g、姜片适量、蒜片适量、高汤适量 做法: 1)鸭头洗净 2)锅内下油中火烧到热,参加干辣椒,花椒、麻椒 3)下豆瓣酱炒香 4)下姜片,蒜片翻炒出香味 5)老卤汤 6)再参加老卤汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,大火煮卤汤20分钟 7)将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可。

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