西华哪里培训连心肉技术

发布时间:
2018-06-30 07:32:54
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产品介绍

哪里培训连心肉技术卤菜哪里培训连心肉技术 美食在我国很多地方都是遍地开花的,很常见。连锁的、单店的、有小铺面的、推车摆摊的,各种各样的卤菜哪里培训连心肉技术 店随处可见,,虽然经营的方式有不同,但是相同的是,卤菜哪里培训连心肉技术 店的生意都很好。很多朋友也想学卤菜哪里培训连心肉技术 技术开店或是摆摊创业

鸡冻

操作时间:2小时
材料估价:10~12元
原料:净鸡1只(约750克),猪肉皮适量。
调料:精盐1大匙,味精1/2小匙,葱段15克,姜块(拍松)10克,花椒粒2克,大料瓣3克,白糖2大匙。
做法:
1.将净鸡剁成见方的块,猪肉皮刮洗干净,分别用开水焯一下,捞出控净水。将猪肉皮刮净肥膘肉,切成小长条。
2.将各种调料装入纱布袋中封好口。
3.净鸡块、猪肉皮放在锅中,添入清水,加调料袋、白糖烧开,撇去浮沫,小火熬2个小时左右,倒入盆内晾凉,捞出猪肉皮另用,凉透成冻即可。
提示:
原料焯水后,采用蒸法制肴,色泽会更好。

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郑州小五师傅餐饮管理有限公司为专业致力于研发与推广河南特色美食。郑州小五师傅餐饮管理有限公司成立于2015年2月,总部设立在中原——郑州,公司下设品牌孵化基地、营销推广中心、运营管理中心、技术研发中心、客户服务中心等5大核心机构,致力于传承、推广全国地方名优、特色餐饮项目,向广大中、小型餐饮投资者提供创业、技术培训、运营管理等方面的帮助与支持,以毕力同心共创辉煌的企业理念、敏锐犀利的市场洞察力、专业高效的运营团队,认真负责的服务口碑,正成为越来越多投资者首选的合作伙伴。

小五师傅卤菜哪里培训连心肉技术 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里培训连心肉技术 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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培训课程
1.传授卤菜哪里培训连心肉技术 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识
2.传授香辛料的作用及分类、选料与加工
3.传授高汤、卤汤的配方与制作
4.传授卤汤调色调味、火候把握
5.传授红卤白卤/五香味/酱香味/麻辣味/川味等各种口味的调制方法
6.传授畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理
7.传授各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间
8.传授系列荤素卤品加工的全程工艺
9.传授卤汤、卤品加工的注意事项
10.传授卤汤的保管与存放
11.传授卤菜哪里培训连心肉技术 的保管存放与二次变鲜方法
12.传授卤菜哪里培训连心肉技术 酱汁的调配以及卤菜哪里培训连心肉技术 凉拌方法
13.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止

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一人报名可两人参加学习培训
在学习过程中,我们会教学员,以后如何购买到相关的设备和原料,这样大家以后开店就不用担心买不到东西了。
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识别40多种四川的卤水专用香料→配方讲解→市场选料采购→高汤熬制→糖色炒制→两种料包的配制→四川卤水起制→卤水二次增香→卤制上述各种卤制品(包括:鸭脖子、牛肉、鸭、鸡、猪头皮、猪心、猪舌、五花肉、猪耳及、猪脚、猪尾、猪蹄膀兔等等、各种豆制品、花生等等)→潮州卤菜哪里培训连心肉技术 →北京卤菜哪里培训连心肉技术 →卤水的保养和保管→料包的更换方法→各种卤制品及素菜的凉拌技术→*卤菜哪里培训连心肉技术 的再处理→开店指导

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