长葛哪里教卤牛心做法

发布时间:
2018-06-28 07:32:26
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产品介绍

哪里教卤牛心做法卤菜哪里教卤牛心做法 不管“春夏秋冬”都能有很好的销售量,因为它们的消费群体非常广泛,所以,卖卤菜哪里教卤牛心做法 不分季节。,卖卤菜哪里教卤牛心做法 相对餐馆不是特别累,很方便,你只要把要卖的卤菜哪里教卤牛心做法 食品,先卤制好,等顾客来购买的时候,再用刀给顾客切好,打包即可,不用提供就餐场地,也不用收拾桌椅碗筷。

白斩肚

操作时间:20分钟
材料估价:5~10元
原料:熟猪肚200克。
调料:酱油20克,精盐、醋各适量,香油适量,香菜适量。
做法:
1.将猪肚洗干净,加精盐、醋搓洗2~3次,再用温水洗干净。
2.将猪肚放入沸水中,旺火烧开,转小火煮至猪肚软烂。
3.将猪肚由中间片开,分为两片,横切成块。
4.不成形的肚块垫在盘里,再把整料摆在外面,浇上酱油、香油,摆上香菜叶即可。

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小五师傅餐饮培训中心,河南省唯一一家以实体店边教学,边营业,经过老师指导的学员做出的成品都是要符合可以在营业店销售,只有这样严格要求,学员才能学到真本事,不管你回去是开店还是流动摆摊做没事,我们都要保证你学会为止,不限学习时间,想学美食不妨来小五师傅看看,先品尝满意再交付学费。

小五师傅卤菜哪里教卤牛心做法 培训包含以下培训项目,报卤菜哪里教卤牛心做法 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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卤肉培训内容详细简介: 

1.专业卤肉老师详细给学员讲述卤菜哪里教卤牛心做法 的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等各类区别及相同异同点,方便学员理解后进行学习经营。 

2.详细讲解卤菜哪里教卤牛心做法 器具、卤肉的设备及各类器具的价格及购买地址,同时学校也可以提供各类器具给学员。 

3.讲解卤肉专用的香辛料及各类大料的搭配比例、使用方法及各类大料的特性,卤肉好不好吃了,关键靠的就是卤制时使用的大料。 

4.讲解培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的前期处理,例如肉类的前期清洗、处理、浸泡等肉类的处理,肉类的处理很关键,如果处理不好,卤出来的肉有血腥味或者不入味。

5.专业老师讲解培训卤肉使用的高汤、卤汤的配方与制作。 

6.后期培训卤汤调色调味、火候把握的把握,根据不同地方的口味,卤出来的肉可以发白、发黄、发红等不同口味。 

7.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 

8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 

9.培训各类素菜的卤制方法及配料过程等。 

10.卤肉好不好吃,关键看的是百年老汤,我们教授学员卤汤制作好后,怎么保存老汤,使老汤如何保存后变成百年老汤。 

11.培训卤汤的保管与存放。 

12.培训卤菜哪里教卤牛心做法 的保管存放与二次变鲜方法。 

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小五师傅承诺:
一:学员可以先实地考察,参观现场;
二:可先品尝试吃,好吃满意后再报名(可要求师傅当面现在制作,确保真实性)
三:小五师傅明码收费,除学费后,中途没有任何添加费用(材料费包括在学费里)
四:确保每一位学员百分百学会,学习时间不限制,学会为止;
五:确保每天现场实践现场操作练习,一对一教学,手把手教会;
六:确保传授正宗秘制小吃配方;
七:确保长期对学员的技术升级免费上课培训

卤水的保存: 1、卤水一般分为四层,最上面一层是浮油,第二层是浮沫,第三层才是卤水,最底层是料渣。也就是说,我们要把浮油浮沫都打掉并且过滤掉料渣,把中间的卤水留下,然后将其烧开,待其冷却,密封冷藏; 2、每次卤完食物后,都要重复以上过程打掉浮油浮沫并过滤烧开; 3、卤水在不使用时,应将其烧开,等其自然冷却,注意不要随意晃动。夏天,卤水必须每天烧开,也可以放入冷库中存放。即便如此,卤水在长期不用时,也应经常从冷库中取出烧开,冷却后再放入冷库。

联系方式:

电话:15617558267 (微信同步)

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