卤肘子做法教学,1000元学好几项

发布时间:
2017-08-03 15:40:54
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产品介绍

1、产品介绍

肘子是猪的腿肉,分为前肘, 也称前蹄髈,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。可以说现在卤肘子现在非常受欢迎,不管是男女老少都特别的喜欢吃。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜或卤菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3、课程内容

(1)肘子洗净,皮刮干净毛,中间切开,去骨

(2)均匀抹上黄酱,用手按摩均匀啊,然后腌两个小时以上;

(3)锅中煮水,下腌好的肘子焯水,再洗净沥干备用

(4)准备卤料,八角,姜片,桂皮,花椒和香叶;

(5)热锅,下少许油,然后下冰糖炒糖色;

(6)当冰糖化开,有点焦色的时候下黄酱和步骤4中备好的卤料炒香;

(7)下肘子一起炒匀一下,让酱尽量沾得均匀些啊;

(8)然后加入适量清水,尽量没过肘子一半以上啊;

(9)下生抽,下去了壳的水煮蛋;

(10)大火煮开后转小火卤制约1小时左右,直到肘子比较熟烂了;就可以关火了,就这样让肘子放凉;

(11)然后用干净纱布把肘子卷起来,象包粽子一样把它捆起来,入冰箱冷藏一夜;

(12)第二天解开纱布,肘子也定形了,就切片食用即可!

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

(1)实体店教学(非学校)

(2)一对一教学

(3)包食宿

(4)包教包会

(5)学会为止

(6)顶级团队指导

(7)百分百实操学习

(8)手把手教学

(9)不收任何材料费

(10)永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习