卤鸡爪做法 卤菜培训

发布时间:
2017-07-21 15:22:59
浏览量:
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产品介绍

1、产品介绍

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。我们烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。

2、就业方向

(1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜或卤菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3、课程内容

(1)将鸡爪去掉脚趾,放入冷水中烧开去除杂质

(2)捞出洗净备用

(3)锅内倒油后放入配料爆香

(4)倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁

(5)将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪

(6)大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软烂即可

4、学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5、课程学费

800-1000元

6、教学优势

(1)实体店教学(非学校)

(2)一对一教学

(3)包食宿

(4)包教包会

(5)学会为止

(6)顶级团队指导

(7)百分百实操学习

(8)手把手教学

(9)不收任何材料费

(10)永久售后服务

7、报名流程

(1)选择课程

(2)咨询了解

(3)实地考察

(4)支付学费

(5)师傅指导学习

(6)实践操作学习