酱萝卜做法培训

发布时间:
2017-07-14 16:39:38
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产品介绍

1产品介绍

原料:白萝卜

配料:食盐、生抽、白砂糖、白醋

烹饪技巧:

(1)用盐腌制是为了去掉萝卜中的水分,可以在浸泡的时候更加的入味和爽

脆;再用白糖腌制半个小时是为了中和盐的咸味,萝卜的辣涩味,同时将萝卜中

更多的自身水分带出。

(2)腌制好的萝卜用冷开水清洗下,是为了前期的盐糖腌制尽量不影响到后期

的浸泡口感。

2就业方向

1)在小区、集市上开个小饭馆

(2)在学校附近的夜市上经营

(3)在学校餐厅租窗口进行售卖

(4)在大型商场里租摊位,开个小店

(5)在繁华路段摆小摊,售卖凉菜或卤菜

(6)和大饭店进行合作,为他们提供特色菜

3课程内容

(1)白萝卜半根,大概2斤左右重。(买白萝卜,我都买半根的,因为这样可以从切

面看出萝卜的好坏,是不是空心的,有没有水分)

(2)萝卜不要去皮,带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片

(3)萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会

发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干

(4)再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.再重复一次.也就是说,先用盐

腌一次,再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过,等下酱好的萝卜

就不会有很重的生萝卜味了)

(5)出好水的萝卜片里,放图中那个汤匙,7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙

白醋,7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考,可以根据萝卜的多少和自己的口

味来调整)

(6)拌匀,调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料

汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖上盖子,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取

出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦

4学习时间

2-3天完全掌握全部内容

5课程学费

800-1000

6教学优势

1)实体店教学(非学校)

2)一对一教学

3)包食宿

4)包教包会

5)学会为止

6)顶级团队指导

7)百分百实操学习

8)手把手教学

9)不收任何材料费

10)永久售后服务

7报名流程

1)选择课程

2)咨询了解

3)实地考察

4)支付学费

5)师傅指导学习

6)实践操作学习