萍乡市猪口条教程

小五师傅手机/微信【15617558267】萍乡市猪口条教程香辣牛肉酱要想做的好吃,你得往这看,老妈秘制配方首次大公开其实我本身是一个特别吃肉酱的人,不管是猪肉酱、牛肉酱,我都特别喜欢,最喜欢的吃法就是将肉酱拌着面条来吃,还记得上学住宿那会,经常在宿舍这么吃,买一瓶酱够吃2、3天呢!现在想想还意犹未尽!不过啊,我觉得外面卖的那些牛肉酱都抵不过我妈妈做的好吃,因为在我心里,我的妈妈就是我心里最厉害的厨师,她真的什么都会做,不管是炒菜、卤菜、凉拌菜、肉酱、辣椒油、腌咸菜等,她都能轻松搞定,凡是来我家吃过饭的亲戚,没有一个不夸她手艺好的,尤其是她做肉酱的本领,那真是一绝,味道香的不得了,每次就算只吃她做的肉酱,我都能连吃3碗饭。我妈妈的秘制香辣牛肉酱配方可以说已经用了几十年了,我也差不多吃了20多年之久了,但是依旧没吃腻,由于妈妈年龄也大了,总不能让她还下厨给我做牛肉酱,于是前几天就心血来潮的想要找老妈学习一下怎样做肉酱,没想到还挺简单的,材料也不算复杂,我是在妈妈的指导下一次做成功的,可以说这个食谱比较易上手,作者觉得这么好吃的牛肉酱配方不能独享,于是在得到老妈的同意后,打算分享出来,也可以说这是我首次公开老妈做的秘制香辣牛肉酱配方了,真心值得大家一试。而且自己做的牛肉酱,那个肉才叫真材实料,才叫真正的足量足份另外我要说明的是,其实在很多家庭都有自己做牛肉酱的习惯,可能不同地区,不同家庭做法肯定会有很大的区别,但是不管怎样,只要最后出来的成品好就行。我妈妈的这个做法虽然看上去食材和做法都很简单,但是它最后的味道真的一点也不“简单”,无论是拌面、拌饭、还是夹在馒头里,都特别的香!不过需要提醒的是,因为自己做的香辣牛肉酱是没有放防腐剂的,因此保存时间不长,最好一次不要做太多,吃
多少做多少!想要自己动手做香辣牛肉酱的朋友往这里看哦,大家不妨可以试着做一做,因为毕竟过程真的很简单,我相信最后成品的味道不会让你们失望的材料:牛里脊150、甜面酱1大勺(指家里喝的汤勺)、黄豆酱1大勺半、红尖椒适量、料酒少许、大葱小半根、蒜头适量、姜适量、花椒一小把、白糖一小勺、生抽少许、鸡精少许、麻油适量、胡椒粉少许、花生少许、白芝麻少许1、我们将牛肉洗干净后,切成小碎丁,放在碗内,然后再放入料酒、生抽、、食用油、生姜片以及葱,腌制10分钟左右2、接着我们将葱、姜、蒜、洗干净后,都切成小碎末状备用3、锅内倒入少许的油,将腌制好的牛肉,去掉葱姜片后下锅翻炒,炒出它多余的水分,等牛肉粒变色后,即可捞出备用4、锅内再次倒入适量的油,最好多一些,然后撒上一小把花椒进去,用中小火去炸它,炸到能闻到花椒香味即可关火,然后用漏勺去除花椒,油留在锅内5、接着我们把葱姜蒜末全部倒入锅内,中火炒它,炒出香味来即可6、然后再把切碎的红尖椒倒入锅内,继续中火翻炒,炒出红油来7、翻炒1分钟左右后,再把牛肉粒倒入锅内一起翻炒,我还是用的中火8、大概炒了2-3分钟左右后,我们加入一汤勺的甜面酱和黄豆酱,继续翻炒均匀。9、等快要出锅的时候,我们再加入少许的糖、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀后即可关火,我没有放盐,因为感觉添加的黄豆酱的咸度已经够了10、关火后,我们再加入一小把花生碎和白芝麻,翻拌均匀即可,花生一定要在做好后加进去,提前加进去就不脆了11、做好的成品可以在上面倒入一些煮熟的香油,这样吃起来更香,保存时间也会稍微久一些12、真的特别好吃哦,自己做的牛肉酱,肉粒够大,吃的更爽,真心值得大家一试,希望大家都能喜欢我妈妈的秘制香辣牛肉酱配方