滁州市猪口条教程

小五师傅手机/微信【15617558267】滁州市猪口条教程做了30年卤菜师傅,教大家自制正宗手撕卤牛肉,好吃有嚼劲做了30年卤菜师傅,教大家自制正宗手撕卤牛肉,好吃有嚼劲。美味的食物总是出自于大家不同的手,一种食材在经过不同的人,不同的手制作之后,做出来的食物都是不一样的,而且现在有很多的食物做的也是非常的有创意,更加重要的是做的这个食物吃起来的味道也是非常的好吃的,因为我们大家每个人都是非常的喜欢吃比较美味的食物的。我们大家吃的食物种类也是非常的多,可以说现在外面卖的食物不仅种类非常的多,而且吃起来都是非常的美味的,就是因为现在有些人为了满足大家的味蕾需求,基本上可以说每天都在研究和制作出更多的美味食物出现,就是为了符合我们大众人的口味。今天给大家说的这个食物就是卤牛肉,说起这个牛肉也是很多人都非常喜欢吃的一种食物了,而且外面有很多卖这个卤牛肉的,吃起来的味道都是非常的美味,只不过外面卖的虽然吃起来非常的好吃,却是不能够多吃,因为外面卖的很多的食物吃起来都是不干净不卫生的。由于老公平时在家特别的喜欢吃卤牛肉,我就去外面的市场上买上一些生的牛肉然后拿回家,自己在家给制作,还特意的请教了我一个做卤菜的舅舅,他也是自己做卤菜卖的,而且时间已经30年了,学会了之后再也不用去外面买着吃了,做的也是非常的正宗,下面我就把配方分享给大家。首先第一步就是要制作卤水,准备一些水,牛腿骨,老母鸡,先把猪骨,牛骨和鸡进行焯水,然后放入水中,在里面加上生姜,葱,花椒,胡椒。料酒大火烧开熬制4小时,然后材料捞出来,汤倒入锅中,加盐鸡精,糖,下入香
料包熬半个小时,就制作完成了,接下来把牛肉清洗干净,切成3厘米见方,加入盐,姜片,花椒,料酒,葱腌制12小时,腌制好之后清洗干净,冷水下锅焯5分钟捞出,卤水烧开,下入牛肉,加入生姜,料酒,冰糖卤制1小时关火焖30分钟,将卤熟的牛肉捞出晾凉,用菜刀平面将牛肉条拍打至牛肉松散,锅内放油,烧至7成热,下入牛肉条,炸一分钟,捞出放入烤箱烤上5分钟就可以了。图片来源于网络,如有侵权,请联系删除,谢谢!