黑河市腊泡绿蒜教程

小五师傅手机/微信【15617558267】黑河市腊泡绿蒜教程香辣卤水的制作方法卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜一般分为红卤、盐焗、麻辣、泡椒、酱香、五香、海鲜等8大系列。在日常生活中,有不少的人喜欢吃卤菜,但是买的卤菜有非常的贵,所以今天仟冠餐饮调料就给大家带来一份简单易做的香辣卤水调料的制作方法,希望大家能够喜欢。 卤肉.卤猪耳朵首先我们来一起看看配方:干辣椒500克,花椒150克,大料60克,排草50克,黑胡椒、肉桂各40克,沙姜35克,灵香草、孜然各30克,母丁香、小茴香各25克,草果、白蔻各15克,玉果、砂仁各10克,甘草、木香、红蔻、草蔻、甘松各
5克,焦糖适量,大葱1500克,姜250克,蒜250克,鸡精400克,盐1000克,生抽500毫升。 白纱布汤袋接着我们来看看制作步骤:1.准备两个汤包袋,可以在外面买两块白布,自己封个小袋子,关于不两元店和某宝都多。2.把姜压扁大葱切段,并且大蒜炸至金黄装入汤包袋中,另一个汤包袋装入所需药材。3.把老卤加入到清水中,并放入药材包,另外把装有姜、大葱、大蒜的汤包也放入卤水中。4. 准备好干辣椒,把卤水用大火煮沸后放入剪好的干辣椒,小火煮30分钟。5.把炒好的焦糖加进卤水里面,倒入调味料,搅拌均匀即成。卤汤关于焦糖的炒制,其实就是将红糖放置锅中高温加热然后加上微量的水即可,因为是家用味道咸辣与否都是可以根据自己的口味进行自行调配。