武汉市猪肺教程

小五师傅手机/微信【15617558267】武汉市猪肺教程成都这家30年卤菜店,干净卫生,味道巴适没腥味,来晚了买不到在牛市口有这样一个小店,靠着卤菜,屹立了30多年,却依旧不变初心,保持着曾经的老味道,每天都有络绎不绝的人慕名前往,老板每天下午2点开店,还不到点就会有人提前排好队,还不到7点就全部卖空了,可想而知,是多么受人喜爱。他们家的卤水都是自己反反复复研究,经过了30多年的时间沉淀和步步改进,保持原来的配方上越来越健康和好吃。还没走到门口,都能闻到远处飘来的阵阵肉香,感觉口水都要滴答滴答流出来了。卤菜的品种很多,荤的素的都有,而他家最令人流连忘返的要数卤肥肠、卤脑花和卤肉三个抢手货了,特别是肥肠和脑花,不到一会儿就空空如也。后来老板为了让更多的人能够吃到美味,每个菜品
都只能限量购买,免得一些不法商贩趁虚而入,但就算是这样,买的人还是很多,去晚了就没了。我本身是一个不太爱吃肥肠的人,因为总觉得外面的肥肠处理的不干净,就会有一股子的腥味,但是他家的肥肠真的让我一个不爱吃非常的人都觉得实在是太好吃了!!!卤水卤的肥肠入味,完完全全吃不到肥肠本身的腥味,基本上都是肠头部分,老板娘把油也剐的干干净净的,还笑着跟我说就算随便挑一节出来,都不会有那种肥泡泡的油在里面,吃起来相当有嚼劲却又带有软糯感,肉也很厚实,不会说卤的太久变咸或不够味,一切都是那么的恰到好处,没有几十年的历练,真的做不出来。卤脑花虽然看着没有外面的烧烤脑花上面加上各种配料那么精致,但是吃进嘴里才知道味道真的是一绝,脑花非常的鲜嫩,和肥肠一样卤的非常入味,脑花打理的非常干净,撕了膜去了线,没有一丁点本身的腥味,口感细腻堪比鹅肝,不管是直接吃还是下饭吃都很美味。卤肉应该是每个人吃都不会出错的一道菜,要是不爱吃肥肠或者吃不来脑花的,那么卤肉你一定不能错过,肉质食材非常新鲜,肥而不腻,非常有小时候家里吃的的味道。然而不喜肉却喜欢啃排骨的我觉得卤排骨也太香了吧。排骨啃起来脆香脆香的,卤水都深入卤到了骨头里,非常大根,越靠近骨头的部分感觉越香,再蘸上点海椒面,那个滋味,简直不摆了,巴适!作为地地道道的四川人,肯定是无辣不欢撒,麻烦小土豆简直是我的取向狙击,土豆是嬢嬢先煮好来放入卤水卤入味了之后,在拌上自家秘制的红辣椒油,芝麻面面和葱花,搅拌在一起,外面一层酥脆酥脆,里面确实很软糯,完全可以赶上三个特色菜了。老板也是性情中人,要是有些嬢嬢来插队,都是直接不理他们,给好好排队的顾客装菜,另外他家鸡米芽菜和卤猪尾巴也是下饭神器。老板娘还特意告诉我有卤肉粽,不过数量有限,一般人都不知道,熟客才会主动问起。还不赶快和小编一起买好带回家之后加热一番,热气腾腾的,边烤着暖气边吃着卤味,生活不要太美好。