达州市卤鸡腿教程

小五师傅手机/微信【15617558267】达州市卤鸡腿教程30年卤肉店老板透漏卤味秘方:记住3点,卤肉香糯软烂非常好吃!30年卤肉店老板透漏卤味秘方:记住3点,卤肉香糯软烂非常好吃!我是非常喜欢吃肉的一个人,特别是卤肉,每次闻到卤肉所散发出的那种香味,都会抗拒不了。不知道你有没有这样的感受呢?卤肉,不管是配米饭,或者是夹在饼里吃,都是非常美味的。或者是切成片,放些葱花调一下,我一次都能吃上一大盘。虽然厨艺不好,好在楼下就有一家卤肉店,至少都有30年的历史了,卤肉味道是非常好的。每次回家都要路过这家卤肉店,我都会进去买一些,老板还开玩笑说,一天不吃点卤肉,是不是睡觉都不踏实?我说对啊。慢慢的,我就和老板熟悉了,去买肉的时候,还会在那和他聊会天。有时他还会提前都把肉切好,我去买的时候,直接带走就行了。可是这家卤肉店的老板,因老家有事,要回老家了,这个店准备转了。他知道我喜欢吃卤肉,加上我们已经很熟悉了,所以他走之前,就把卤肉的配方告诉了我,说自己学会了想吃的话,可以随时做。还说这个配方他用了都30年了,就是不会做饭,只需按着步骤,多做几次,就能做出美味的卤肉。今天,小编就把这个秘方分享给大家,喜欢吃卤肉的朋友,可一定要收藏了!其实卤肉做起来的方法,是很简单的,只要有耐心,按着步骤做,肯定都能做好。做卤肉,首先是要把肉进行腌制,所用到的调料有盐、花椒、生姜、大蒜,放在肉里腌制几个小时,时间越长,肉就会越入味。接下来就是配方,根据上图中的配方来做。卤肉店老板说这个配方,是他经过反复试做,多次改良过的。先把所需要的大料都准备齐,清洗干净后,放在锅里熬制卤汁。一定要注意,等把肉煮熟之后,再放盐。用大火炖半个小时,煮开后,再转小火慢炖4个小时,让锅里的卤汁一直处于咕嘟的状态。最后,需要注意的是回锅。想要做出来的卤肉香糯软烂,这一步是很重要的,而且还会让肉更加的入味。就是肉在煮熟之后,先不要捞出,关火放在锅里焖几个小时,之后开火再煮半个小时,就可以了。不过在煮的时候,要观察肉的变化,不要把肉都煮化了。这个就是30年卤肉店制作卤肉的
秘方,喜欢吃卤肉的朋友,可以试着在家做哦!对此有什么看法可以在下方评论,敬请关注每日的更新。本文图片来源网络,如有侵权,请联系删除。本文只代表作者本人观点,不代表百家观点。