玉林市鸭腿教程

小五师傅手机/微信【15617558267】玉林市鸭腿教程川味卤牛肉的做法,冬天多吃红肉,健康又美丽小编平时爱做卤菜,主要是因为家里有老卤料,不做卤菜岂不是浪费。冬天到了,也到了吃肉的季节,想吃肉又怕长肉的朋友们要了解,吃肉是有讲究的,建议大家选择牛肉、鸡肉、鱼肉、瘦肉等,脂肪含量少。牛肉营养丰富,富含蛋白质、氨基酸,热量低、脂肪含量低。怕长肉,尽量减少肉类中的脂肪的摄入,建议大家“多吃红肉,少吃白肉”。红肉:烹饪前呈现岀红色的肉,这些动物大多是四条腿的,饱和脂肪酸高,多不饱和脂肪酸低;白肉:烹饪前呈现岀白色的肉,比如禽类、海鲜类等,包括鸡肉、鸭肉、鱼肉等。饱和脂肪酸低,多不饱和脂肪酸高下面为大家介绍的卤牛肉做法简单,虽然牛肉十分营养,但还是有一定量的脂肪,适量就好,不可摄入过多
。家里有老卤就比较方便了,没有的话也可以自己做或者买半成品。川味卤牛肉卤牛肉的做法1)主要食材2)详细做法牛肉切大块,洗净,放水里泡半小时大葱切段,葱白切丝,小葱挽结,姜切片取棉纱,放入桂皮、山楂、八角、陈皮、草果、花椒,用棉绳扎好备用冷水下锅,加少许料酒、生姜,煮出血水,捞出用冷水冲洗干净备用烧水至沸腾,放入冰糖、大葱段、小葱、卤料包、牛肉,再加入生抽、老抽、干辣椒等大火烧开转小火,炖1个小时把卤好的牛肉自然晾凉,放入冰箱卤一个晚上更入味可以切成3mm厚片,摆盘,撒上香菜叶子、淋上熟香油、熟白芝麻,吃的时候蘸上自制的糊辣壳3)注意事项卤汁配方主要几味:花椒、八角、香叶、桂皮,其他的可以根据自己的需要添加牛肉选择牛腱子(芯)肉质好,口感劲道,越煮越香卤汁刚开始做的时候味道没有那么好,一般超市的卤料分量较少,只能熬一次自己熬制的卤料汁要注意保存,不要用金属类容器保存,根据天气的变化,每天或隔天煮开。也可以把卤汁装到其他容器里,放冰箱长期保存好了就跟大家聊到这里,如果你对美食、小吃、烘焙感兴趣,请持续关注台欧美食说,每天更新不重样。