呼和浩特鸭板肠教程

小五师傅手机/微信【15617558267】呼和浩特鸭板肠教程卤鸭脖,别只会用卤水泡,加上一瓶它,更香更入味,比买的好吃!为爱,为家,做好每一餐!欢迎来到旺财美食记。今天我们要说的是:卤鸭脖,别只会用卤水泡,加上一瓶它,更香更入味,比买的好吃!说起卤菜,那绝对是小编的最爱。卤菜的主要特点就是入味酥烂,无论哪种食材通过卤煮的方式都会变得格外入味香醇。所有卤菜中,小编最宠幸的就是“鸭脖”。这个部分的肉特别有嚼劲,而且特别入味。一份好吃的鸭脖小编是连骨头都不会放过的。大家都知道一道卤菜好吃与否是跟调制的卤汤有着直接关联的。据了解很多小伙伴都常常因对卤料的配方掌握不好,所以错过很多卤味美食。不过没关系,今天小编就给大家分享一种家庭版的卤料配方,相比传统的配方,小编还自作主张的加上一瓶“它”,卤鸭脖,别只会用卤水泡,加上一瓶它,更香更入味,比买的好吃!接下来小编就把这道鸭脖的做法以及卤料的配方分享给大家。所需食材:鸭脖4根,大葱1段,生姜4片,大蒜5粒,生抽1勺,老抽1勺,辣椒5个,草果2个,八角2个,桂皮1个,啤酒1罐,香叶1片,花椒1小勺,油适量,盐适量,冰糖10克。首先将卖鸭老板乞讨的4根鸭脖清洗干净,一剁为二。锅中加入适量清水,冷水将鸭脖放入水中,加入少许料酒,生姜片大火焯烫3分钟捞出控水备用。炒锅中加入食用油,油温2层热,将准备好的香料倒入锅中,小火煸炒出香味浓郁,再将焯烫好的鸭脖放入锅中,大火煸炒至鸭脖没有水分,整体发亮,最后加入适量开水。将锅连汤带料全部倒入高压锅中,加入生抽,老抽,冰糖,盐,啤酒调味上色,大火烧开,捞出锅中浮沫。最后盖上锅盖,上气之后转小火压10分钟。10分钟过后关火,让鸭脖在高压锅中焖上2
个小时即可揭盖食用。美味制作完成!卤鸭脖小技巧:1:鸭脖卤之前焯烫一下,可以减轻鸭脖的腥膻味。2:炒香料时,要小火慢炒,将香料的香味完全煸炒出来,这样卤出来的鸭脖才更加味。3:鸭脖一定煮好之后千万不要直接食用,必须在锅中浸泡2小时以上,让鸭脖有一个焖的过程。这样鸭脖才能充分的吸收卤汤的味道更加入味,更加酥烂。鸭脖一次吃不完,用卤汤浸泡放入冷藏柜中随吃随取,方便又美味。而且平时也可以当做美味小零食。五一假期带上它,郊游野炊也是最佳首选。小伙伴们,你们喜欢吃鸭脖吗?喜欢今天分享的内容,那就分享给更多的小伙伴吧!关注旺财美食记,为爱,为家,做好每一餐!