漳州市韩国泡菜教程

小五师傅手机/微信【15617558267】漳州市韩国泡菜教程适合各种卤菜凉菜的辣子油,配料常见,做法简单这个也算不上什么秘方,这是我妈妈自己在家做的。可能很多人都知道这样做,这样做出来的辣子油非常好吃,不管你做什么凉菜,还是配卤菜的沾碗都是非常不错的选择。可能一般人做辣子油都是热锅下油,在放入辣椒面这些,其实这样做出来味道也可以。但是绝对没有我这种方法好吃,不信你可以自己在家试试。第一步热锅下油,我们家一般都是用菜籽油(都是乡下外婆家拿的),油温大致八成热的时候下一把蒜末,姜末,半把干花椒,烧出香味即可。第二步把烧好的油直接淋到事
先准备好的配料碗里,碗里配料有:花椒面,辣椒面,胡椒面,白芝麻,香油,生菜籽油。搅拌均匀等它凉下来即可。吃任何凉菜或者卤菜加点它即可。红油制作方法:1.把锅烧热(冒烟)后倒进油,放一勺豆瓣酱,用勺不停的搅拌,油本身是有水分的,所以在加热过程中会沸腾,当沸腾不是很厉害的时候,放进八角、桂皮、香叶,继续搅拌片刻2.当沸腾不是很厉害的时候,放两勺水,在把辣子面倒进去继续搅拌,同时把火打小,中火就可以了。当辣子面的颗粒有点发硬,再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中3.保持中火,不停的搅拌,当油里面的其他东西已经不再有水分,变的干枯的时候,就可以停火(这过程大约需要30到45分钟),继续搅拌,到油不再沸腾,冷却下来以后,放在一边大约半小时。4.最后用漏勺将杂物过滤出来,再用纱布把油过滤一下,那么,一个红亮、香辣而且有味道的红油就制作出来了。