周口市卤鸡翅教程

小五师傅手机/微信【15617558267】周口市卤鸡翅教程千金不换的卤味秘制配方,想吃什么卤味都可以自己做,非常方便千金不换的卤味秘制配方,想吃什么卤味都可以自己做,非常方便生活中我们经常吃到的美食做法有炒、蒸、煮、炸、炖、卤这几种常用方法,每一个做法都能做出百变多样的美食。今天我们主要说下卤的味道,这种做法也是深受人们的喜爱,总能抓住一个身为吃货的胃,不管是当做下饭菜,还是下酒菜,适宜各种人群。而想要做出可口的卤味,就需要有很多的香料搭配,各种香料的比例也是十分关键,今天就为大家分享一个通用的卤味秘制配方,不管是什么食材,用这个方法卤出来,都能香味浓厚,闻起来就想吃,喜欢的朋友记得收藏噢!配方食材:八角5克、桂皮4克、小茴香、山奈、花椒、红曲各3克、甘草、甘松、豆蔻粉、草果、丁香、砂仁各2克、南姜10克、辣椒粉10克、干辣椒5个调料食材:高汤3千克、盐10克、色拉油2勺、冰糖、生姜各15克、大葱30克,需要卤的食材根据自己的爱好准备:鸡蛋、鸡翅、豆干、莲藕、猪蹄、鸡爪等等具体的做法:1.先在锅中放入2勺色拉油,小火加热放入冰糖,慢慢熬出糖色。2.熬好之后把高汤倒进去,大火烧开之后调成小火,将所有的香料用纱布包好放入锅中,再把葱段和姜片放进去,煮半个小时。3.在煮的过程中,将所准备的食材清洗干净,然后放入卤水中,用小火卤制45分钟,时间到了把火关掉,再焖上几个小时,打开锅盖就会闻到香喷喷的卤味做好了。虽然准备的材料多一些,但这种做法还是挺简单快捷的,为了家人能够吃上香喷喷的卤味,费点事一切都是值得的。当然也有一点小细节大家一定要记住:不同的食材卤制时间也不
同,根据食材的属性选择放入的时间;在卤鸡蛋时最好先煮过剥壳,这样卤出来更入味;多焖一会为的就是食材更加的入味。喜欢卤味的朋友不防试一试,真的很不错,如果行记得点赞关注噢,谢谢各位的支持。