贵阳市鸭小肠教程

小五师傅手机/微信【15617558267】贵阳市鸭小肠教程零厨艺也能做出喷香卤味,这个配方绝了,卤什么都好吃!鸭头2斤泡水一个小时。先来做麻辣卤汤,锅内放油烧热,放入花椒粒爆香,再放入姜蒜干辣椒炒出香味。 这时放入2勺豆瓣酱炒出红油,然后倒入清水,大火煮开。放入一个现成的卤肉料包,再淋入3勺生抽,1勺老抽,用小火熬制1个小时变麻辣卤汤。趁着这个时间来焯水鸭头,冷水下锅,加入2勺料酒,适量姜片,大火煮开,捞出备用。卤料汤炖好后,放入洗净浮末的鸭头,盖上锅盖用小火焖煮40分钟,这样炖出来的鸭头不仅入味还
有嚼劲,时间到后关火让鸭头在汤汁中再浸泡一个小时味道会更好。这锅卤汤可以留着做老卤,卤肉卤菜味道都很棒,购买卤肉料包时选择有花椒,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,罗汉果,丁香,小茴香,陈皮,豆蔻这些香料的卤料包,一般卤肉料包都能满足,有时间不妨一试哦