大连市酱牛蹄筋教程

小五师傅手机/微信【15617558267】大连市酱牛蹄筋教程老师傅万能卤味配方,想吃啥卤啥,在家卤遍整个菜市场,收藏了!老师傅万能卤味配方,想吃啥卤啥,在家卤遍整个菜市场,收藏了!随着生活水平的提高,人们对于美食的要求也越来越高,除了营养丰富的一日三餐,还有各色的零食和小吃。说起小吃,相信很多人都喜欢吃卤味,卤味凭借独特的口味在美食界占据一席之地。无论是南方还是北方,都有独具特色的卤味,特别是年轻人很爱吃,鲜香味美,软糯入味,获得一众吃货的追捧。卤味好吃,每次都要吃个尽兴,但是价格却不便宜,喜欢吃的心疼钱包,买一点不够味,买多了太贵。为什么很少人在家里自己做呢?相信很多人尝试过,但就是不足外面买的好吃,因为做卤味都是有专门的配方的,买的之所以好吃,都是因为师傅经过不断试验总结下来的配方,我们没有配方只能看着菜谱凭感觉做,所以不好吃也是能理解的
。为此小编请教了一位做卤味很多年的老师傅,老师傅大方的分享了他的秘制配方,据说这是万能卤味配方,卤什么菜都好吃,想吃啥卤啥,在家卤遍整个菜市场,快收藏了,保证零失败。想要卤菜好吃,卤水不能差,都知道卤水最不能缺的就是香料,配方的关键就是香料。首先我们要准备好香料,香料有:桂皮、八角、罗汉果、香叶,有的人可能会质疑怎么这么少的,卤水应该要放很多种料,其实只要放对才好吃,并不在于多,老师傅的配方是用了很多年了,香料简单但是很好吃。当然如果爱吃辣的朋友,可以根据自己的口味加一些干辣椒和花椒等等,不会影响口感。食材随便自己选,这个配方适用于各种食材,想吃啥卤啥,在家卤遍整个菜市场。小编喜欢吃肉,准备都是一些肉菜,猪蹄、五花肉等等。这些肉类都要提前焯水,去掉一些杂质和腥味。准备一口干净的锅,加入清水,把香料用纱布装起来封口,向锅中加生抽、老抽、料酒、耗油、食盐、鸡精。放入食材,大火烧开,小火慢炖,不同的食材炖煮的时间也不一样,猪蹄大概需要一个小时,五花肉四十多分钟就可以了,炖好之后,不要着急出锅,放在卤水里浸泡三十分钟,这样颜色更鲜亮,味道更浓郁。出锅再切成小块,装盘就能直接吃了,是不是很简单呢,按照老师傅的配方做卤味,保证零失败,让你在家也能卤遍整个菜市场,收藏了!