通辽市卤鸡爪教程

小五师傅手机/微信【15617558267】通辽市卤鸡爪教程3款常吃的卤味,做法和配方详细,特简单,学会了你就是大师3款常吃的卤味,做法和配方详细,特简单,学会了你就大师。卤肉店的生意现在是最好的,到了夏季大家都不想子啊厨房做法,太热了,那么想吃肉肉了怎么办,那就来份卤肉呗,冷热都非常好吃的。而且卤味的种类还非常多,从猪肉到鸡肉,牛肉,还有鸡蛋,各种的素菜,每一样味道都是非常棒的。大家都知道卤味主要是用各种香料搭配制作成的,所以很多卤味的味道都是不一样的,今天小编给大家分享3款常吃的卤味,在家做特别的简单,味道跟买的一样好。第一个:卤牛肉。用料有:牛腱子肉,葱姜桂皮,八角,花椒,冰糖,香叶,陈皮,干辣椒,酱油,盐。首先把牛肉放到水里面浸泡一下,去除里面的血水。之后都是放到锅里加入料酒和生姜片,大火煮开,去除表面的浮沫,然后捞出牛肉。把牛肉放入炖锅里,把准备好的香料用纱布包紧也放到锅里,之后加入适量的酱油和冰糖,大火煮开之后小火慢煮90分钟左右,盐在炖煮1个小时左右的时候放。炖煮好之后在汤汁里面浸泡一个晚上之后,就可以拿出来使用了。第二个,猪蹄。食材有:猪蹄儿,干辣椒,八角,桂皮,香叶,陈皮,小茴香,彩草果,丁香,冰糖。首先把猪蹄表面的毛处理一下,放到清水里面浸泡20分钟,之后冷水放到锅里,大火煮开之后炖煮5~8分钟,之后捞出来趁热用刀,把猪
蹄表面的猪毛刮一下。接着锅里加入食用油,把冰糖放进去,用烧火炒至冰糖溶化,再把猪蹄放进去翻炒上色,之后加入适量的老抽,热水或者高汤,然后加入提前准备好的香料,大火煮开之后用小火慢炖60分钟,盐要在中间放,炖煮好的以后焖一会就那个拿出来食用了。第三个,卤鸡爪。这个是最简单的,也是用时比较短的。食材有鸡爪,花椒,八角,桂皮,香叶,冰糖,料酒,老抽生抽,十三香,生姜片,食用油。首先把鸡爪清洗干净,剪掉鸡指甲,然后锅里加入清水,放入鸡爪大火煮开焯三分钟,然后捞出来用清水冲洗干净。接着炒锅里加入食用油放入冰糖,用小火把冰糖炒融化,然后放入鸡爪,翻炒至鸡爪上色,加入适量的开水,倒入两勺的料酒,三勺的老抽和生姜,然后再把准备好的香料也放进去,大火煮开之后用小火慢炖20分钟就行了。快出锅的时候放盐,最后大火收一下汁就可以出锅了。这个3和卤味都是大家比较喜欢的,做起来也不难,只要把香料和食材准备好,放到锅里炖煮就可以的,学会了以后你就大师,味道不比买的差,喜欢卤味的朋友赶紧在家做一下吧。