春节必备的凉拌萝卜教程,腌萝卜时这1步不能少,辛辣味自动去除

导读:春节必备的凉拌萝卜教程,腌萝卜时这1步不能少,辛辣味自动去除一到冬天很多人都会做萝卜吃,炒着吃都有点腻了,尤其是最近这几天马上就要大鱼大肉的吃起来了,老板想吃点解腻的,吩咐我们几个人,回家以后每人给他做一道凉拌萝卜,但是要求是不重样,为了这我们是煞费苦心啊,老板说了,谁做的萝卜最好吃,就奖励两百元!我们都想拿到这200元的奖金,回家都精心准备去了,下面就是我们几个凉拌的萝卜,小伙伴们看下,你最喜欢吃哪种呢?【凉拌萝卜】第一位是四川的刘女士做的,下面是过程。准备水萝卜一根,清洗干净,从中间切开,然后切成薄片,将切好的萝卜片放到盘子里,加入盐和白醋腌一下,大约两个小时,时间到以后把腌出来的萝卜水倒掉,撒上两勺辣椒面,最后加点香菜点缀一下,吃起来酸辣清脆,吃完大鱼大肉,再来上一盘清脆爽口的酸萝卜片,保证你胃
口大开!凉拌萝卜注意事项:1、这种做法要选用水萝卜,用盐和醋一腌,可以去除辛辣味,另外腌出萝卜里面多余的水分,吃起来比较清脆。2、萝卜不要去皮,因为带着皮吃起来会有嚼劲!第二位是当地的陈先生做的,下面是过程。准备红心萝卜一个,调料有干辣椒、花椒、大蒜、耗油、盐、味达美、醋。先把萝卜清洗干净,用刀将萝卜皮切下来,一般切下来以后会呈不规则的菱形装,将切好的萝卜皮放到碗中,加入蒜末、耗油、食盐、醋、味达美,搅拌均匀后盖上保鲜膜,腌制一个小时。时间到以后在锅中将油煮沸,在装有萝卜皮的碗中加入花椒和干辣椒,再将煮沸的油泼到辣椒上,即可食用!凉拌萝卜注意:只用萝卜皮,萝卜心可以另作他用,(因为萝卜心辛辣味比较重,吃起来影响口感!)第三位是济南的王姐做的,下面是过程。食材有白萝卜一个、红辣椒一个、白糖20克、冰糖10克、盐20克、白醋。将萝卜洗净切片,将萝卜片放入碗中,加入适量的食盐,腌制十五分钟,将萝卜片捞出沥干水分,把萝卜片重新放到一个盆中,加入20克白糖、红辣椒和半瓶白醋,(白醋没过萝卜片最好)腌制一小时即可捞出食用!凉拌萝卜注意:用这个方法腌制萝卜,需要把萝卜片切的很薄,因为腌制的时间短,切成薄片才能入味!第四位来自西安的刘小姐做的,下面是过程。先准备青萝卜一个,青红小米椒各两个,大蒜五瓣,生姜适量。先把青萝卜皮去掉,切成小块,将切碎的青红小米辣、大蒜、姜片与萝卜块放到一个碗中,在加入适量的盐、白酒、陈醋、白糖、生抽,搅拌均匀后腌制二十分钟就可以吃了!凉拌萝卜注意:这些调料不能少放,要不然就去除不了萝卜的辛辣味,用这种方法最好是选用青萝卜,把萝卜皮去掉!最后一位是秘书做的,她是四川的。准备红萝卜一个,去皮后切成半厘米的厚片,放在碗中加入盐,腌制五分钟,腌制的时间来切点小葱花,去一个小碗来调制下料汁,加入适量的辣椒红、小葱花、陈醋、白糖。萝卜腌制好以后将萝卜水沥干,将调好的料汁和萝卜块放在一起搅拌,这一道四川版的酸辣腌萝卜就做好了!凉拌萝卜注意:萝卜腌制好以后不要用手挤,直接用筷子夹出来就可以,让萝卜稍微带点水分。第二天我们都把自己在家做的凉拌萝卜带到公司,老板品尝后直言:这才是春节必备的凉拌萝卜教程,每种做法都有技巧,既好吃又开胃,还没有辛辣味。最后奖励秘书200元奖金,剩下的员工看到秘书做的腌萝卜那么辣,一看就没食欲,都感觉老板偏袒秘书,也有人认为是秘书做的萝卜符合老板的口味,自己在做的时候的欠缺考虑,你感觉是秘书的菜符合老板的口味呢还是老板偏袒秘书呢?