这种食材很多人以为是草!其实它可做凉菜,简单拌一拌就可上桌!

这道菜很多人以为是草!其实它可以做凉菜,简单拌一拌就可上桌!虽然说现在天气已经慢慢的从炎热转到了秋凉,但是还是有很多地方在感受着夏天的余热,所以天气也还是比较热的。炎热天气里,大家可能在吃饭的时候就不是很有食欲,而凉菜这种东西就很能给人开胃,很能激起人的食欲。所以大家现在也还是都比较喜欢吃凉菜吧,但是呢,市面上很多凉菜,大家应该都吃过了。今天小编就来给大家介绍一种应该很多人都没有吃过的凉菜。
这种凉菜呢,算是一种野菜。一般在东北地区那边出现的比较多,并且这种野菜呢,它不仅可以拿来做凉菜,还可以拿来做药材。这种野菜拿来做药材的话,具有强身健体增强体质提高免疫力的功能。还可以拿来酿酒,这种野菜酿出来的酒非常的香醇,保健功能特别的好。这种野菜的名字就叫做刺五加,很多朋友们都没有听说过吧,下面大家就一起跟着小编来看一看怎么把刺五加这种野菜做成特别美味还开胃凉菜吧!准备食材:刺五加、醋、生抽、白砂糖、食用盐、香油、大蒜、食用油、鸡精、辣椒面、熟芝麻制作步骤:第一步:首先要把刺五加清洗干净,然后把刺五加的叶子都给摘掉,只留刺五加的根茎。因为刺五加的叶是比较苦的,它的叶拿来泡热水喝,有奇特的安神功效。但是因为味道偏苦,在这里还是不要把它一起拌在凉菜里面吧!刺五加清洗干净之后,折成小段放在一旁备用。第二步:起锅烧水,待水烧得沸腾的时候,就把清洗好了的刺五加放进沸水里再加入一些食用油。这个过程叫做焯烫,需要把刺五加焯烫一下,这样做出来的刺五加凉菜的味道口感才更佳。第三步:等刺五加在沸水里面待了有一两分钟之后就把刺五加捞出来,立马过一遍凉水。这里是为了不让刺五加里面天然的香脆劲,被焯烫掉,并且这个时候刺五加是非常的鲜嫩的。所以大家一定不要忘了焯烫了一两分钟之后要把刺五加过一下凉水哦!第四步:把蒜切成蒜末。然后往焯烫过了的刺五茄里面加入蒜末、生抽、食用盐、辣椒粉、芝麻、香油、醋、白砂糖、鸡精等这些佐料。然后搅拌均匀。第五步:在搅拌均匀了之后,在刺五加上面再放一些蒜末和熟芝麻。然后起锅烧油,等油温七八成热的时候,就把油淋在刺五加上面。让热油与蒜末还有芝麻碰撞出香味,再均匀的搅拌一下,刺五加这样一份美味可口香甜的凉菜,就这样做好了!想吃的朋友们赶快自己在家里动手做起来吧!这道菜特别的开胃,很有营养。简直太适合在天气热的时候吃它来开胃了。欢迎大家在下方留言区评论交流哦!关注我,带你了解更多的美食教程!